肉末炒脆芹菜

这个菜呢，是一定要大力推荐的，因为真的非常简单但是又非常好吃，而且一定要多准备一点米饭或者粥，因为很容易一不小心就吃多啦！

这个炒脆芹菜跟一般芹菜不一样的是切芹菜的时候， 需要先把芹菜切成小丁，烘到或者晒到半干，再拿来跟肉末一起炒，芹菜会变成脆脆有嚼劲的口感，虽然麻烦一点，但是比一般的炒芹菜丁好吃多了，大力推荐哦！

原料：

1棵到1又1/2棵大西芹
1磅肉末
2到3茶勺酱油
干红辣椒
3到4瓣儿蒜，切成蒜粒
1小片姜，切成姜粒
2大勺料酒
1茶勺花椒
油适量
盐适量

做法：

芹菜切成小丁，烘到半干，如果天气好的话，直接晒到半干也行。

坐锅火上，烧热，下油，爆香蒜粒，姜粒，辣椒段和花椒，下肉末，大火煸炒到肉末水汽收干，并且略带金黄色的时候，下芹菜丁，随后加入料酒，酱油和盐调味，再次煸炒到水汽收干，就可以出锅装盘了。

就着米饭吃，会一不小心吃多的，O(∩_∩)O~